tavuklu börek tarifi ne demek?

Tavuklu Börek Tarifi

Tavuklu börek, özellikle davet sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazır yufka veya ev yapımı yufka ile hazırlanabilir. İşte temel bir tavuklu börek tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz (doğranmış)

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. İç harcı hazırlayın: Sıvı yağı tavada ısıtın. Soğanı kavurun, ardından biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Didiklenmiş tavukları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve karıştırın.
2. Sosu hazırlayın: Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
3. Böreği hazırlayın: Yufkalardan birini serin. Üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı serin ve tekrar sostan sürün. Bu işlemi 3 yufka için tekrarlayın.
4. İç harcı yayın: Hazırladığınız tavuklu harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Kalan yufkaları serin: Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak üst üste serin.
6. Böreği kesin: Böreği istediğiniz şekilde (kare, üçgen vb.) kesin.
7. Üzerini hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve böreğin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
8. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

İpuçları:

• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, havuç veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• Böreği fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Önemli Kavramlar:

• Yufka: https://www.nedemek.page/kavramlar/yufka
• Tavuk: https://www.nedemek.page/kavramlar/tavuk
• Börek: https://www.nedemek.page/kavramlar/börek
• Sos: https://www.nedemek.page/kavramlar/sos
• Fırın: https://www.nedemek.page/kavramlar/fırın